Nous sommes tous en cheminement personnel constant. Chaque jour, nous apprenons, nous grandissons. Mais trouver une alimentation adaptée à notre organisme, trouver SON alimentation n'est pas chose facile. Aujourd'hui tout un tas d'informations sont disponibles, sur différents régimes. Celles-ci se contredisent parfois. Mais il est impossible de généraliser puisqu'il n'existe pas une façon unique de se nourrir. La "bonne alimentation" est propre à chacun. Nous sommes tous différents, uniques et exceptionnels. Nous avons chacun notre histoire, notre passé psychologique et médical, notre génétique,... Chaque individu doit être considéré à part entière et l'alimentation doit être personnalisée.

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Pour cela, il est important d'apprendre à se connaître, à s'écouter afin de répondre au mieux aux besoins de notre organisme. Tester, adapter, rééquilibrer. C'est un cheminement quotidien, qui nécessite du temps, de l'énergie, du bon sens, de la volonté. Un aliment toléré aujourd'hui ne le sera pas forcément demain.

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Se nourrir est un acte de vie fondamentale tel que respirer. Aujourd'hui, "3 milliards d'individus vivant dans les pays industrialisés sont malades de leur déséquilibre alimentaire", d'après le Dr Yann Rougier. Il est important de rééduquer notre alimentation, d'apprendre à manger autrement.

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Un Zeste de Folie vous accompagne dans ce cheminement, d'une alimentation toxique vers une alimentation vivante. A travers des ateliers cuisine ou des conférences, nous vous aidons à intégrer une alimentation vivante au quotidien. Plus colorée et pleine de vitalité, elle deviendra rapidement votre alliée santé. Penser que cette alimentation fade et triste serait se tromper. L'essayer c'est l'adopter. Goûter à l'alimentation bonheur, c'est la porter dans son cœur. 

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Légumes, fruits, cuisine crue appelée "crusine", graines germées, algues, graines et oléagineux, en alimentation vivante les possibilités sont infinies. La cuisine devient un terrain de jeu, un laboratoire de tests de recettes et préparations farfelues, avec toujours un zeste de folie. La cuisine végétale et sans gluten est une cuisine intuitive, sur l'instant présent, selon l'humeur du moment. Effacer les barrières, franchir les limites, se laisser porter, oser. On ne rate jamais. Au mieux, ce sera une magnifique découverte de goûts, de saveurs, de textures, de couleurs et une belle création Et sinon, ce sera une expérience et un apprentissage.